Stel je voor dat je twee keer precies hetzelfde glas wijn bestelt. De eerste keer drink je het in een rustig restaurant bij gedempte verlichting, terwijl er op de achtergrond zachte muziek speelt. De tweede keer drink je het in een felverlichte, rumoerige ruimte vol gesprekken, rinkelend servies en luide achtergrondmuziek. Zou de wijn dan precies zo smaken […]
Koffie zorgt ervoor dat je uitdroogt. Thee is altijd gezonder dan koffie. Groene thee smelt vet weg. Cacao is eigenlijk een zondig genot. Caffeïnevrije koffie bevat geen cafeïne. En als je na de lunch koffie drinkt, kun je die nacht wel vergeten. Er zijn maar weinig voedingsmiddelen en dranken waarover zoveel mythes de ronde doen als koffie, thee en cacao. Dat is nauwelijks […]
Dranken omvatten vele categorieën: gewoon water; alcoholvrije dranken (100% vruchtensappen, frisdranken, koffie, thee, plantaardige melk, ‘functionele’ dranken, sport- en energiedrankjes); gefermenteerde alcoholvrije dranken (bijv. kombucha); zuivel- en zuivelvervangende dranken; en alcoholische dranken (bier, wijn, sterke drank, likeuren). Elk type heeft zijn eigen productiemethoden, typische ingrediënten, voedings- en gezondheidsprofiel en opslagvereisten. Over het algemeen zijn water en ongezoete dranken het gezondst, terwijl […]
Muntthee – een kruideninfusie van verschillende Mentha-soorten – wordt wereldwijd geprezen om zijn verfrissende smaak en kalmerende eigenschappen. Muntthee wordt veel gedronken in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en daarbuiten, en heeft diepe culturele wortels (met name de Marokkaanse „atay“), waarbij het symbool staat voor gastvrijheid en gemeenschapszin. Tegenwoordig gaat de aandacht vooral uit naar de gezondheidsvoordelen: er zijn aanwijzingen dat muntthee […]
Een gevarieerd aanbod van de beste gezonde dranken kan de hydratatie bevorderen, essentiële voedingsstoffen leveren en zelfs bescherming bieden tegen ziektes. Deze lijst met 15 dranken – variërend van water en thee tot gefermenteerde dranken en sappen – belicht wetenschappelijk onderbouwde voordelen en geeft praktisch advies. Voor elke drank bespreken we de belangrijkste gezondheidsvoordelen, belangrijke voedingsstoffen of bestanddelen, gebruikelijke porties en eventuele […]
Wat we eten is slechts een deel van het verhaal als het gaat om gezondheid. Wat we drinken – en hoe we dranken combineren met verschillende soorten voedsel – speelt een even belangrijke rol bij de spijsvertering, de opname van voedingsstoffen, het energieniveau en het algehele welzijn. Artsen en voedingsdeskundigen benadrukken steeds vaker dat slimme combinaties van dranken en voedsel kunnen bijdragen aan […]
In een wereld die wordt gedomineerd door neonkleurige energiedrankjes en hyperbewerkte frisdranken, is er een stille revolutie gaande. Consumenten zijn niet langer tevreden met 'gearomatiseerd water' of suikerrijke stimulerende middelen. In plaats daarvan kijken ze terug om vooruit te komen. Ze zijn op zoek naar de elixers die hun grootmoeders maakten: de gember-kurkuma-tonics tegen ontstekingen, de gefermenteerde botanische struiken voor een gezonde darmflora, […]
Tarwe wordt niet alleen gebruikt voor brood en pasta. Al duizenden jaren lang wordt het gebrouwen en gemengd tot dranken. Sommige van 's werelds vroegste bieren waren gebaseerd op tarwe. Rond 5000 v.Chr. gebruikten de Sumeriërs spelt, een oude tarwesoort, om bier te maken. Ook de oude Egyptenaren waardeerden jong tarwegras om zijn gezondheidsvoordelen. Tegenwoordig […]
Koffie is een van ’s werelds meest verhandelde landbouwproducten en een van de chemisch meest complexe dagelijkse rituelen. In het kopje is het zowel eeuwenoud als modern: een drank met wortels in Ethiopië en Jemen, een gewas dat door de koloniale handel is gevormd, en nu een wereldwijde industrie die in stand wordt gehouden door ongeveer 12,5 miljoen boerengezinnen, terwijl […]
Mandarijnen, die kleine, feloranje citrusvruchten, behoren tot de zoetste lekkernijen van de winter. Door hun dunne schil, makkelijk te scheiden plakjes en verfrissende smaak zijn ze wereldwijd favoriet. Maar mandarijnen zijn niet alleen een snelle snack, ze worden ook veel gebruikt in dranken. Over de hele wereld hebben mensen deze vrucht verwerkt in verfrissende sappen, cocktails, smoothies en zelfs [...]
