Les boissons du matin ne sont jamais « de simples boissons » : elles sont des outils culturels qui apportent réconfort, hydratation, vivacité d'esprit, digestion et liens sociaux. Dans tous les pays, les traditions en matière de petit-déjeuner ont tendance à se regrouper en trois modèles fonctionnels : les bols chauds à base d'amidon (porridge/congee), les assiettes de pain et de produits laitiers (souvent accompagnées de thé/café) et les options rapides à emporter (souvent associées à des produits prêts à boire). Du point de vue de la santé et de la nutrition, le […]