L'emballage des boissons, c'est « le marketing au moment du choix » : il doit être repéré rapidement, compris d'un seul coup d'œil, inspirer confiance sans tarder et rester en mémoire par la suite. Des recherches menées dans les domaines de la psychologie du consommateur, des sciences sensorielles et du marketing d'achat montrent que l'emballage influence les ventes en façonnant l'attention visuelle, la construction du sens et les heuristiques utilisées par les consommateurs sous la pression du temps (par exemple, « haut de gamme », « sain », « savoureux », « durable », « pour moi »). Les preuves empiriques sont solides […]

Le secteur des boissons non alcoolisées, en particulier les boissons énergisantes et les boissons santé, connaît une croissance rapide dans le monde entier. Par exemple, l'industrie mondiale des boissons de marque propre est déjà évaluée à plus de 80 milliards de dollars et connaît une croissance annuelle de 4 à 6 %, alimentée par la confiance des consommateurs dans les marques de distributeurs et la demande d'options plus saines et durables. Dans les magasins de proximité uniquement, les ventes en dollars des boissons énergisantes ont bondi […]

Imaginez que vous achetiez exactement la même boisson dans une gare, sur une place publique, dans un supermarché, dans une boutique de quartier et dans un aéroport. Il y a de fortes chances que vous payiez un prix différent et que vous viviez une expérience d'achat différente dans chaque endroit. Le cadre dans lequel une boisson est vendue – des gares animées aux ruelles tranquilles, ou des supermarchés locaux […]